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主食材:羊蝎子1000克。
配料:卤料包1包,老抽5克,干辣椒两个,盐5克,清水300克,豆瓣酱2勺。
锅里放入清水,加入洗净的羊蝎子;
煮至表面没有血水,捞出备用;
锅里加入少量的色拉油,加入两勺豆瓣酱炒香;
加入适量的清水;
砂锅里放入焯好水的羊蝎子;
倒入煮好的汤汁,再加入,盐,老抽,生姜,辣椒,卤料包;
煮一个小时,肉质软烂即可出锅。“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”