黄芪，即黄耆，是豆科黄耆属植物。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。羽状复叶有13-27片小叶，长5-10厘米。总状花序稍密，有10-20朵花；总花梗与叶近等长或较长，至果期显著伸长。荚果薄膜质，稍膨胀，半椭圆形，果颈超出萼外；种子3-8颗。花期6-8月，果期7-9月。
黄耆根可以入药，味甘，性微温，具补气固表、利尿、强心、降压、抗菌、托毒、排脓、生肌、加强毛细血管抵抗力、止汗和类性激素的功效，治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疽等。质量以条粗、皱纹少、断面色黄白、粉性足，味甘者为佳。
黄芪是什么味道：微甜，无其它异味，吃到嘴里，稍微会有一丝甜味，还会有点豆腥味，但是并不难吃。用水泡过以后豆味明显了而且喝起来有点甜甜的味道。