野菜和水煮是陈毅写的。完整句子为：“天将午，饥肠响如鼓。粮食封锁已三月，囊中存米清可数。野菜和水煮。”出自《赣南游击词》，文章共12首，作于1936年夏，用的是《忆江南》的词牌。这组词来源于当时在以油山为中心开展游击战的一段艰苦生活，游击队粮食断绝，只能摘野果、采野菜、剥竹笋充饥。生活虽然艰苦，但字里行间却洋溢着革命的浪漫主义豪情。
文中写游击队生存的险恶环境，风餐露宿，连说话都不敢高声，吃野果，打野兽；写游击战术；写军民鱼水情；写学习的重要性；写必胜的信念。词作并不深奥，录下一起欣赏，感受前辈艰苦卓绝的革命岁月。
陈毅（1901年8月26日－1972年1月6日），名世俊，字仲弘，中国共产党员。久经考验的无产阶级革命家、政治家、军事家、诗人；中国人民解放军的创建者和领导者之一1968年，下放石家庄。1972年去世。代表作有《陈毅诗词选集》。
赣南游击词创作背景：1936夏季，江西和广东边境地区发生了罕见的暴雪。游击队粮食被切断，队员只能采摘野果充饥。面对红军游击队的困境，赣南地下党的同志组织群众在每月的第一天和第十五天，利用机会在山上禁止砍柴，把竹竿藏在竹竿上捡柴在山上转移给游击队。陈毅元帅在油山秘密据点吃着从山上＂捡＂来的大米饭，感慨万千，写下了这首动人的《赣南游击词》。
野菜和水煮出自
“野菜”和“水煮”出自唐朝诗人杜荀鹤的《山中寡妇》：“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧”。意思是经常挑些野菜，连根一起煮着吃，刚砍下的湿柴带着叶子一起烧。
全文：夫因兵死守蓬茅，麻苎衣衫鬓发焦。桑柘废来犹纳税，田园荒后尚徵苗。时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。任是深山更深处，也应无计避征徭。
此诗反映了在统治阶级残酷的剥削和压榨下劳动人民的悲惨遭遇。全诗通过山中寡妇这样一个典型人物的悲惨命运，透视当时社会的面貌，语极沉郁悲愤。诗人把寡妇的苦难写到了极至，造成一种浓厚的悲剧氛围，从而使人民的苦痛，诗人的情感，都通过生活场景的描写自然地流露出来，产生了感人的艺术力量。
天将午饥肠响如鼓粮食封锁已三月该句出自
出自《赣南游击词》。
天将午，饥肠响如鼓。粮食封锁已三月，囊中存米清可数，野菜和水煮。叹缺粮，三月肉不尝。夏吃杨梅冬剥笋，猎取野猪遍山忙，捉蛇二更长。靠人民，支援永不忘。他是重生亲父母，我是斗争好儿郎，革命强中强。
《赣南游击词》的创作背景：1934年8月28日，时任江西军区司令员兼西方军总指挥的陈毅，在江西省兴国县老营盘指挥西方军和红三军团第六师（即兴国模范师），同敌第八纵队周浑元部作战时，右胯骨中弹负重伤。
时挑野菜和根煮,旋斫生柴带叶烧。出自哪首古诗
“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧”出自唐朝诗人杜荀鹤的古诗作品《山中寡妇》第五六句,其全文如下：
夫因兵死守蓬茅，麻苎衣衫鬓发焦。
桑柘废来犹纳税，田园荒后尚徵苗。
时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。
任是深山更深处，也应无计避征徭。
【注释】
1、和：带着，连
2、旋斫：现砍
3、生柴：刚从树上砍下来的湿柴
【解说】
经常挑些野菜，连根一起煮着吃，刚砍下的湿柴带着叶子一起烧。任凭你跑到深山更深的地方，也没有办法可以躲避赋税和徭役。
【鉴赏】
此处的“纳税”，指缴纳丝税；“征苗”，指征收青苗税，这是代宗广德二年开始增设的田赋附加税，因在粮食未成熟前征收，故称。古时以农桑为本，由于战争的破坏，桑林伐尽了，田园荒芜了，而官府却不顾人民的死活，照旧逼税和“征苗”。残酷的赋税剥削，使这位孤苦贫穷的寡妇无以为生。