腊肉豌豆米饭小披萨怎么做好吃04-11
主食材：米饭110克。配料：豌豆12克，腊瘦肉20克，拉丝奶酪12克，番茄酱两茶匙。步骤1:所有食材（腊瘦肉提前浸泡）步骤2:把腊瘦肉切成小块，和豌豆一起放锅里煮开，再继续煮5分钟左右步骤3:用蛋挞模把米饭做成一小饭团步骤4:把饭团移至...
腊肉霉变到什么程度不能吃了03-11
腊肉出现发霉的情况时可以观察表面的霉斑的颜色，以及发霉的时间长短来决定是否食用，如果腊肉发霉的时间较短，表面出现白色的少量霉斑，是可以食用的，用水清洗干净即可，如果出现大面积绿色霉点，并且伴随着异味，则不能够食用，避免...
腊肉的来源和历史04-02
腊味有着丰厚的历史，早在春秋时期，孔子当年教弟子便是每人收3块腊肉过日子的。腊肉至今已有300多年的历史，远在清朝初期，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，无法...
腊肉煲仔饭怎么做好吃04-11
主食材：香米，土豆，豇豆，腊肉，豆米，鸡蛋。配料：干辣椒，蒜，豆瓣酱，猪油。步骤1:泰国香米泡水，干辣椒切段，蒜切片，豇豆切粒，土豆切块，腊肉切片。步骤2:油锅下入干辣椒，蒜片，豆瓣酱，土豆，豇豆，豆米炒匀。步骤3:砂锅涂一层猪油，加水没过香米，大火...
腊肉一直挂在外面还是放在屋内03-10
一般建议白天挂在外面晾晒，晚上收到屋内。用绳子穿过腌肉的一侧，挂起来，在室外通风处晾干，直到腌肉很干。腊肉烘干最好选择低温连续晴天，这样腊肉在烘干过程中不易变质。肉不要直接抹盐，白酒度高的猪肉先杀了，再抹盐。猪肉不...
晒腊肉下雨没太阳怎么办03-13
没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒，可以放在阴凉处风干，当然，温度一定要合适，在0-10℃最适宜。腊肉在制作的过程中如果碰到雨天没太阳晒该怎么办，其实也不用担心，晒...
腊肉煮多久可以直接吃04-02
腊肉煮半个小时左右可以直接吃。腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，因此需要先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全。煮腊肉时一定要注意冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来...
腊肉过期了一个月还能吃吗03-10
不能吃。1、过期腊肉不建议继续食用。主要原因是它已经超过了质量保证期，这不仅会显著降低营养价值，而且会不同程度地恶化。此外，腊肉中还添加了调味品、食品添加剂和其他成分，因此无法通过简单的味道来识别。2、如果盲目...
腊肉怎么保存才不容易坏04-06
石灰防潮保存：把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊肉返潮，延长腊肉保质期。酒水浸...
腊肉放冰箱用保鲜膜还是用保鲜袋好03-10
都可以，可以用保鲜膜，也可以用保鲜袋。虽然冰箱可以起到一定的保鲜和延缓细菌生长的作用，但冰箱内的湿度相对较高。经过长时间的储存，腊肉的香味会减弱。时间越长，香味越低，味道越差。通风熏肉尝起来很不一样。还有腊肉，是一...
炒腊肉怎么做好吃03-14
炒腊肉怎么做好吃:食材：腊肉300克、杏鲍菇200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、生抽5克、鸡精1克。杏鲍菇炒腊肉的做法：1、杏鲍菇切片备用；2、青椒切块，姜切末，蒜切末；3、将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出，切薄片；4、锅中倒油，油温烧...
腊肉的腌制方法03-09
腊肉指的是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。其主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并...
腊肉切不动怎么处理03-30
因为腊肉晒的太干，连里面的脂肪都硬质化了，所以切不动，可以将腊肉先洗干净，然后用高度白酒涂抹一遍，接着上锅蒸15分钟，取出后趁热就可以切动了。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉主要流...
现在坐火车可以带腊肉吗04-01
1、在非洲猪瘟时期，坐火车是不能带腊肉等猪肉类食品，但现在的话，已经过了非洲猪瘟时期，那么现在是可以带腊肉坐火车的。...
晒腊肉的时候有苍蝇来怎么办04-01
晒腊肉时想隔绝苍蝇，避免苍蝇接触腊肉有几种法子，可以使用纱布罩隔绝；也可以将腊肉挂在苍蝇接触不到的高处；或者使用蚊香驱赶苍蝇。工具/材料:纱布罩蚊香步骤（共3步）按步骤阅读：1、用纱布罩可以去市场买一种类似于蚊帐的带有...
金华火腿和腊肉一样吗03-10
这两种是不一样的。1、金华火腿是以金华猪的后腿为原料，经过清洗、腌制、浸泡、烘干、发酵等步骤制成的食品。其特点是肉质好、皮薄、骨细，腌制的“金华火腿”品质好、味道香、外型美观，蜚声海内外。腊肉是一种由猪肉、...
蒜苗炒腊肉的做法04-12
主食材：腊肉150克，蒜苗300克。配料：食用油适量，盐适量。步骤1:将腊肉切成薄片，放在油锅里翻炒一下步骤2:蒜苗洗净，切成小段步骤3:然后放在锅里面和腊肉同时翻炒步骤4:炒的蒜苗断生步骤5:稍微加一点点盐步骤6:再加一点水煮一...
怎么做炒腊肉03-09
炒腊肉的做法：准备材料：腊肉250克、黄豆芽250克、老豆腐100克、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量。步骤1：腊肉在使用前，先用温水浸泡1个小时，去除表面的浮尘，减少咸味。步骤2：整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成腊肉大...
腊肉怎么保存不容易坏03-13
①烟囱悬挂法：农家腊肉保存的方式一般都是将腊肉悬挂在烟囱边，煮饭的时候，经过柴火的烘烤烟囱是有一定的温度，适当的烘烤腊肉中的水分，让腊肉保持干燥状态，腊肉外表还经过烟气熏黑又成为一道很好的保护层，这样保存的腊肉一般...
冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃04-11
主食材：冬笋1个，腊肉150克。配料：葱姜适量，生抽1勺，白胡椒2克，蚝油半勺，文蛤粉少许。步骤1:冬笋去皮后洗净切成薄片，放入开水锅中焯水一分钟左右步骤2:锅中烧热油炒香葱姜放入腊肉煸炒变软步骤3:加入适量清水，加入清水炖一会儿...
熏腊肉温度高了熏熟了怎么办03-11
如果是熏腊肉，表面会有很多烟灰和油，在吃这种腊肉之前，将其放入热水中约20分钟，然后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，然后即可将其油炸。但是，如果是干腊肉，则表面将不会有烟或其他脏物，这种腊肉可以直接清洗，切片和油炸...
晒的腊肉上面有苍蝇卵怎么办03-11
如果看到腊肉上面有苍蝇卵，吃之前清洗干净即可，这种是很难避免的，苍蝇就是喜欢叮这种有味道的东西，让人整天守着是不可能的，在吃之前用开水煮，消消毒，然后再开始蒸腊肉或炒腊肉都可以。二、晒肉的时候怎么防止苍蝇：1.您可以在...
藜蒿炒腊肉的做法04-12
主食材：藜蒿400克，腊肉。配料：盐适量，味精适量，胡椒适量，酱油适量。步骤1:锅烧热放入色拉油步骤2:倒入切好的腊肉，翻炒均匀步骤3:加入藜蒿，继续翻炒均匀步骤4:加入盐，胡椒，味精，酱油，继续翻炒均匀即可出锅步骤5:一盘香喷喷的藜蒿...
腊肉可以用烤箱烤干吗03-10
不建议。不建议直接在烤箱里烘干腊肉，因为烤箱里的温度比较高。如果直接用烤箱，很容易直接烤腊肉，烤出来的腊肉吃起来会很干。另外，腊肉需要慢慢晾干才能更入味，所以不建议用烤箱烘干腊肉。腊肉要晒太阳还是阴干：没关系。腊...
腊肉炒春笋的制作方法04-17
工具/材料春笋腊肉料酒盐生抽淀粉红椒青蒜（蒜苗）蒜操作方法01将红椒切块。02将笋切片。03将腊肉放入蒸锅中，蒸10分钟后取出放凉切片备用。04将青蒜（蒜苗）斜切。05将蒜切片。06锅中热油，下腊肉炒至卷曲。07待腊肉炒至卷曲后，...