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主食材:乌骨鸡,山药,胡萝卜。
配料:姜,葱,红枣,枸杞。
冷水中放入姜葱。
乌骨鸡焯水,撇去浮沫。
乌鸡过凉水,另起一锅。
放入葱,姜,乌鸡炖煮15分钟。
加入红枣,枸杞,再炖20分钟。
加入山药,胡萝卜炖至软烂。